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Speisekarte

Vorspeisen / Suppen / Salate

Kleiner Beilagensalat

3,00 €

Bispings Beilagensalat

4,80 €

Bispings Interpretation vom Vitello Tonnato

12,50 €

Zarte Blattsalate

14,50 €

mit Kirschtomaten, Gurke an einer Himbeervinaigrette mit gebratenen Garnelen und Spargelstücken

Vegetarisches

Überbackener Rösti

12,80 €

Blumenkohl und Brokkoliröschen auf Schweizer Rösti mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken

3 Reibekuchen mit Apfelmus

7,90 €

Kartoffelpfannkuchen mit köstlichem Apfelmus

Herzhaft & Deftig

Club Sandwich Bisping

14,80 €

Putenbrust, Bacon, Mayo, Gurke, Tomate, Salat dazu Pommes Frites

Münsterländer Rindfleisch

16,80 €

mit Zwiebelsauce dazu Butterkartoffeln

Schnitzel vom Jungschwein

14,80 €

mit einer Champignon-Rahmsauce dazu Bratkartoffeln

Schnitzel Tessiner Art

15,20 €

mit Kochschinken, Tomaten und Käse gratiniert dazu Rösti

Saftige Fleischbällchen vom Iberico Westfalia

14,50 €

auf frischen Bandnudeln an einer Bärlauch-Sahnesauce

Frischlingsbraten

18,50 €

mit glasierten Äpfeln und Zwiebeln, Herzoginkartoffeln und Frühlinggemüse

Berner Filetteller

22,80 €

Schweinemedaillons, Rinderfilet, gebratene Champignons, Sauce Bernaise dazu Röstinchen

Lammrücken rosa gebraten

29,80 €

an einer Thymian Portweinjus, Speckböhnchen dazu Pommes Macaire

Aus Fluss und Meer

Matjes Hausfrauenart

12,80 €

mit Bratkartoffeln

Saisonale Spargelkarte

Spargelcremesuppe

5,50 €

mit Spargelstückchen und Sahne

Spargelcremesuppe mit Garnelen

7,20 €

und Bärlauch-Haube gratiniert

Portion Spargel

13,50 €

mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter

Portion Spargel

19,80 €

mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Schnitzel vom Jungschwein

Portion Spargel

19,50 €

mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Portion Schinken

Portion Spargel

18,80 €

mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Portion Rührei

Portion Spargel

29,80 €

mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Rumpsteak mit Kräuterbutter

Spargeltoast

16,50 €

mit frischem Stangenspargel, Räucherlachs und Sauce Hollandaise gratiniert

Spargel-Crêpes

14,80 €

gefüllt mit frischem Stangenspargel, Rucola und Sauce Choron


Wir beziehen unseren Spargel regional vom Spargelhof Nahrup.

Desserts

Westfälische Quarkspeise

4,80 €

Karamellisierter Pumpernickel, Schattenmorellen und Schokostreusel

Sahne Vanilleeis

6,80 €

2 Tranchen mit frischen Erdbeeren und Erdbeersauce