Vorspeisen / Suppen / Salate
Kleiner Beilagensalat
3,00 €
Bispings Beilagensalat
4,80 €
Bispings Interpretation vom Vitello Tonnato
12,50 €
Zarte Blattsalate
14,50 €
mit Kirschtomaten, Gurke an einer Himbeervinaigrette mit gebratenen Garnelen und Spargelstücken
Vegetarisches
Überbackener Rösti
12,80 €
Blumenkohl und Brokkoliröschen auf Schweizer Rösti mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken
3 Reibekuchen mit Apfelmus
7,90 €
Kartoffelpfannkuchen mit köstlichem Apfelmus
Herzhaft & Deftig
Club Sandwich Bisping
14,80 €
Putenbrust, Bacon, Mayo, Gurke, Tomate, Salat dazu Pommes Frites
Münsterländer Rindfleisch
16,80 €
mit Zwiebelsauce dazu Butterkartoffeln
Schnitzel vom Jungschwein
14,80 €
mit einer Champignon-Rahmsauce dazu Bratkartoffeln
Schnitzel Tessiner Art
15,20 €
mit Kochschinken, Tomaten und Käse gratiniert dazu Rösti
Saftige Fleischbällchen vom Iberico Westfalia
14,50 €
auf frischen Bandnudeln an einer Bärlauch-Sahnesauce
Frischlingsbraten
18,50 €
mit glasierten Äpfeln und Zwiebeln, Herzoginkartoffeln und Frühlinggemüse
Berner Filetteller
22,80 €
Schweinemedaillons, Rinderfilet, gebratene Champignons, Sauce Bernaise dazu Röstinchen
Lammrücken rosa gebraten
29,80 €
an einer Thymian Portweinjus, Speckböhnchen dazu Pommes Macaire
Aus Fluss und Meer
Matjes Hausfrauenart
12,80 €
mit Bratkartoffeln
Saisonale Spargelkarte
Spargelcremesuppe
5,50 €
mit Spargelstückchen und Sahne
Spargelcremesuppe mit Garnelen
7,20 €
und Bärlauch-Haube gratiniert
Portion Spargel
13,50 €
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter
Portion Spargel
19,80 €
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Schnitzel vom Jungschwein
Portion Spargel
19,50 €
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Portion Schinken
Portion Spargel
18,80 €
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Portion Rührei
Portion Spargel
29,80 €
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Butter dazu Rumpsteak mit Kräuterbutter
Spargeltoast
16,50 €
mit frischem Stangenspargel, Räucherlachs und Sauce Hollandaise gratiniert
Spargel-Crêpes
14,80 €
gefüllt mit frischem Stangenspargel, Rucola und Sauce Choron
Wir beziehen unseren Spargel regional vom Spargelhof Nahrup.
Desserts
Westfälische Quarkspeise
4,80 €
Karamellisierter Pumpernickel, Schattenmorellen und Schokostreusel
Sahne Vanilleeis
6,80 €
2 Tranchen mit frischen Erdbeeren und Erdbeersauce